銷售海石花3. 在管理體系中添加乳化劑后，在減少界面支撐力的與此同時，產生一層界面膜，界面膜對分散介質液滴具備維護功效，使其在布朗運動中的互相撞擊的液滴不容易聚結器，而液滴的聚結器（毀壞可靠性）是以界面膜的裂開為前提條件，因而，界面膜的沖擊韌性是決策乳狀液平穩的關鍵要素之一。

銷售海石花當乳化劑濃度值較低時，界面上粘附的人員較少，界面膜的抗壓強度較弱，產生的乳狀液不穩定。乳化劑濃度值提高至一定水平后，界面膜則由較為密切排序的定向吸附的分子結構構成，那樣產生的界面膜抗壓強度高，進一步提高了乳狀液的可靠性。

銷售海石花前面一種使水分散化到油中，如單聚醚甘油酯；后面一種使油分散化到水里，如蔗糖酯，大豆卵磷脂等。